Poêlée de riz sauté au boeuf

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Difficulté : Facile

Préparation :  10 min  / Cuisson : 20 min env

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de riz parfumé

50 cl de bouillon de volailles

400 g de boeuf

4 carottes

2 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à café de gingembre en poudre

2 cuil à soupe d’huile de sésame

1 cuil à café de sel

Préparation :

Rincez le riz dans une passoire sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit limpide, égouttez-le bien.

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Portez le bouillon de volaille à ébullition avec le riz, laisser gonfler env. 15 min sur feu doux, sans jamais soulever le couvercle. Egrainer le riz avec une fourchette.

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Coupez la viande en fines lamelles.

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Râpez grossièrement les carottes( j’ai ébouillanté les carottes quelques minutes dans une eau bouillante salé pendant 5 à 8 min, cela évite qu’elles soient trop croquantes.) .

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Cuire la viande dans un peu d’huile chaude env. 3 min, retirez, salez.

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Ajoutez un peu d’huile. Faites sauter en remuant les carottes env. 5 min.

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Ajouter le riz, l’ail et le gingembre, faites sauter en remuant brièvement.

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Ajoutez la viande avec le jus de cuisson, réchauffer et finir par un filet d’huile de sésame.

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Boeuf, Féculents

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