Salade de perles aux fruits de mer

Salade de perles aux fruits de mer28

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min  / Cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de perles de blé

20 surimi

1 tomate

1 cuil à café d’ail semoule

150 g de moules décortiquées

4 belles lamelles d’encornets

4 tranches de saumon fumés

Mayonnaise

Jus de deux citrons

Préparation :

Faire cuire les perles comme indiqué sur le paquet.

Une fois cuit, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez dans un saladier

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Faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile, l’ail, la tomate coupé en petits dés, les anneaux de calamars et les moules. Réservez.

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Mélangez les perles avec les ingrédients cuits, et le reste des ingrédients :  le saumon fumé coupé en morceaux, les surimis émincés, la mayonnaise, le jus de citron, salé et ajuster l’assaisonnement.

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Réservez au frais jusqu’au moment de passer à table

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Pour ma part, j’ajoute un peu de salade verte dans mon assiette mais ce n’est pas une obligation 



Catégories :Salades composées

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