Pains aux saucisses

Recette trouvé sur le blog de : La cuisine de Micheline 

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Version PDF :

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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Repos : 2 h / Cuisson : 15 à 17 min

Ingrédients pour 8 pains :

400 g de farine

10 cl de lait tiède

10 cl de yaourt

6 cl d’huile de tournesol

1 sachet de levure de boulanger

1 cuil à café de sel

1 cuil à café de sucre

8 saucisses type « knacki »

1 œuf

Préparation :

La pâte :

On commence par activer la levure : Dans un petit bol, diluez la levure avec le lait tiède, le sucre et 2 cuil à café de farine. Laissez reposer pendant 5 min

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Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine et le sel puis faites un puits et déposez le mélange levure/lait puis le yaourt et l’huile.

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A l’aide du crochet, pétrir la pâte pendant 15 min. La pâte doit être assez molle mais pas collante.

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Laissez ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon humide.

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Dégazez la pâte, pesez-la et divisez-la en 8 portions.

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Le façonnage :

A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur votre plan de travail fariné.

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Faites 6 entailles avec une roulette à pizza (ou couteau) puis déposez une saucisse, roulez en rabattant les bords pour bien emprisonner la saucisse.

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Faire de même pour les 7 autres boules de pâtes.

Laissez reposer les boudins pendant 30 min /1h (comme ma pâte n’avait pas gonflé plus que ça lors de la première pusse) j’ai mis mon four à 30°C (Th.1) et j’ai déposer ma plaque sur la gazinière) .

Préchauffez votre four à 200°C (Th.6/7).

Badigeonnez les pains avec l’œuf préalablement battu.

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Enfournez pour 15 à 17 min de cuisson.

Les sortir ensuite du four, attendre qu’ils refroidissent avant de les déguster

C’est prêt

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Vous reste plus qu’à passer à table ou à pique-niquez

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Pendant le pétrissage, il a fallu que je remette du lait (5 cl environ)dans la pâte car sinon elle ressemblait plus à une pâte à crumble ou sablé, et c’était impossible a former une boule 



Catégories :Sandwich, Hamburger, Croque,Tartines, Bagels

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