Recette trouvé sur le blog de : La cuisine de Micheline
Version PDF :
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min / Repos : 2 h / Cuisson : 15 à 17 min
Ingrédients pour 8 pains :
400 g de farine
10 cl de lait tiède
10 cl de yaourt
6 cl d’huile de tournesol
1 sachet de levure de boulanger
1 cuil à café de sel
1 cuil à café de sucre
8 saucisses type « knacki »
1 œuf
Préparation :
La pâte :
On commence par activer la levure : Dans un petit bol, diluez la levure avec le lait tiède, le sucre et 2 cuil à café de farine. Laissez reposer pendant 5 min
Dans la cuve de votre robot, mélangez la farine et le sel puis faites un puits et déposez le mélange levure/lait puis le yaourt et l’huile.
A l’aide du crochet, pétrir la pâte pendant 15 min. La pâte doit être assez molle mais pas collante.
Laissez ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon humide.
Dégazez la pâte, pesez-la et divisez-la en 8 portions.
Le façonnage :
A l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur votre plan de travail fariné.
Faites 6 entailles avec une roulette à pizza (ou couteau) puis déposez une saucisse, roulez en rabattant les bords pour bien emprisonner la saucisse.
Faire de même pour les 7 autres boules de pâtes.
Laissez reposer les boudins pendant 30 min /1h (comme ma pâte n’avait pas gonflé plus que ça lors de la première pusse) j’ai mis mon four à 30°C (Th.1) et j’ai déposer ma plaque sur la gazinière) .
Préchauffez votre four à 200°C (Th.6/7).
Badigeonnez les pains avec l’œuf préalablement battu.
Enfournez pour 15 à 17 min de cuisson.
Les sortir ensuite du four, attendre qu’ils refroidissent avant de les déguster
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table ou à pique-niquez
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Pendant le pétrissage, il a fallu que je remette du lait (5 cl environ)dans la pâte car sinon elle ressemblait plus à une pâte à crumble ou sablé, et c’était impossible a former une boule
Catégories :Sandwich, Hamburger, Croque,Tartines, Bagels
LES RECETTES DE CALINE 
Un petit com c'est toujours sympa, merci