Brochettes de Calamars Grillés au Citron

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min : /Marinade :  1 h  / Cuisson : 4 à 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g d’anneaux de calamars

Marinade :

1 cuil à soupe de jus de citron

1 pincée de ras el hanout

1 pincée de Niora (Piment d’Espelette)

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Pics à brochettes

Préparation:

Dans un saladier, mettre les anneaux de calamars et ajoutez le ras-el-hanout, le Niora ainsi que l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron, bien mélanger le tout. Réservez au frais pendant 1 h minimum

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Montez les brochettes en piquant avec les pics chaque anneaux plié en deux, une fois dans un sens, une fois dans l’autre. Rectifiez si besoin la longueur de vos pics afin qu’ils entrent bien dans votre poêle ou grill.

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Faites chauffer un grill, plancha ou poêle avec une goutte d’huile d’olive et griller ces brochettes de calamars 2 min de chaque côté en veillant à ce qu’elles ne colorent pas trop, donc sous un feu pas trop vif.

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Si vous n’avez pas de Niora, utiliser du piment d’Espelette

Vous pouvez également faire cette recette sur un barbecue.

Servez ces brochettes avec une salade ou du riz.

Vous pouvez utiliser des anneaux de calamars congelés, pour cela laissez-les bien se décongeler dans le frigo 24 heures à l’avance.



Catégories :Poissons

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