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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 1 personne
1 dos de cabillaud surgelés
2 endives
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
2 cuil à soupe de jus de citron
5 g de beurre
Sel & poivre
Préparation :
Sortez le dos de cabillaud à l’avance du congélateur.
Passez les endives sous l’eau. Evidez la base avec un couteau pointu en enlevant le petit tronc conique où se concentre l’amertume. Coupez-les en petits tronçons.
Versez 1 cuil à soupe de jus de citron dans une sauteuse. Ajoutez le beurre, l’oignon, les endives, le sucre et faites cuire 15 min à feu doux en remuant.
Epongez bien le poisson et placez-le dans une assiette creuse. Arrosez-le du reste de jus de citron. Salez, poivrez et laissez-les mariner pendant 5 min.
Posez ensuite le filet de poisson sur les endives, couvrez et faites cuire à petit feu 8 à 10 min.
A l’aide d’une écumoire, disposez le cabillaud et les endives dans le plat de service.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Poissons
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