Riz au poulet

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

Laurier

1 cuil à soupe de concentré de tomates

1 brique de coulis de tomates

2 verres de riz

1 poignée de petits pois

3 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Eau

Préparation :

Epluchez et émincez l’oignon et l’ail (pour ma part, j’utilise de l’oignon et de l’ail séché). Réservez.

Faites chauffer une cocotte avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive, et y faire dorer le poulet. Réservez.

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Dans un saladier, versez le coulis de tomates, laurier, le sel, le poivre, le concentré de tomates, l’ail et l’oignon. Bien mélanger le tout.

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Versez le mélange dans la cocotte, remettre les morceaux de poulet et ajoutez de l’eau pour couvrir les morceaux de viande. Couvrez et laissez mijoter 50 min.

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Ajoutez le riz et les petits pois, laissez mijoter à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit cuit (si nécessaire remettre un peu d’eau, n’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement.

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Féculents, Poulet, Volailles

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