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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

4 endives

3 pommes de terre de tailles moyennes

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1/2 boursin

125 ml d’eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Pelez et émincez l’oignon.

Lavez les endives et retirez le cône situé à la base et coupez-les en tronçons

Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon, les endives et les pommes de terre. Laissez revenir 3 min en remuant de temps en temps.

Ajoutez l’eau, puis le cube de légumes, couvrez et faites cuire 25 min à feu doux (piquez les pommes de terre pour voir si elles sont cuites)

Ajoutez le Boursin, et laissez de nouveau mijoter 10 min à feu doux.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Accompagnement, Fromages, Légumes

Tags:Accompagnement, bouillon, boursin, Cube de bouilon de légumes, eau, Endive, endives, fromage, Fromages, Légume, Légumes, Legumes, oignon, oignons, poivre, sel