Parmentier de pomme en l’air et pomme de terre

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Difficulté : Facile

Préparation : 35 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de chair à saucisse

800 g de pommes de terre

600 g de pommes (fruit)

1 citron

1 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

50 g de chapelure

1 cuil à soupe d’huile

40 g de beurre

1/2 cuil à café de cannelle (facultatif)

Sel & poivre

Préparation :

Pelez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 min à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et écrasez-les au presse-purée.

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Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, citronnez-les et faites-les compoter 20 min sur feu doux en remuant de temps en temps.

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Pelez et hachez l’ail et l’oignon. 

Faites saisir la viande dans l’huile 7 à 8 min en remuant, ajoutez, l’oignon, l’ail (éventuellement la cannelle).

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Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Disposez la viande dans le fond du plat (ou des plats individuels)

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Recouvrez de compote de pommes, et finir par l’écrasé de pommes de terre.

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Parsemez de chapelure et de copeaux de beurre.

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Enfournez pour 35 min

C’est prêt

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Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Pour pouvoir le démouler comme je l’ai fait, j’ai préparé mon hachis la veille



Catégories :Hachis et farcies

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