La recette est tiré de ce livre : A table  » Pasta party  » Faites-vous plaisir  » Valéry Drouet « 

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de Trofie (pâtes)

12 tranches de jambon de pays

120 g de beaufort râpé

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 L de bouillon de volailles

2 cuil à soupe de crème fraiche épaisse

60 g de beurre

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel (je n’ai pas salé, jambon et bouillon son suffisant)

Préparation :

Dans une casserole portez le bouillon de volaille à ébullition.

Epluchez et hachez l’oignon. Faites-le colorer dans une cocotte avec 20 g de beurre pendant 5 min à feu moyen. (pour ma part, j’ai fait revenir l’oignon en même temps que les pâtes car sinon l’oignon séché risque de brûler)

Ajoutez les pâtes dans la cocotte et mélangez pour bien les enrober de beurre et d’oignon. Faites cuire 2 min. Versez le bouillon en une seule fois. Salez. Portez à ébullition, puis laissez cuire 12 min sur feu moyen en remuant régulièrement.

Emincez les tranches de jambon. Faites-les dorer 3 min dans une poêle avec l’huile d’olive. déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte, mélangez et laissez cuire 3 min. Hors du feu, incorporez le reste de beurre froid en morceau et mélangez pour lier légèrement les pâtes.

Ajoutez le beaufort râpé et le jambon croustillant.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents, Porc

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