Pavé de saumon à la crème de petits pois

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Difficulté : Facile

Préparation :  15 min  / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pavés de saumon

300 g de petits pois surgelés

600 ml de crème liquide

Sel & poivre

1 noix de beurre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

2 cuil à soupe d’eau

Préparation :

Faire revenir à feu moyen 1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés avec 1 noix de beurre et 300 g de petits pois congelés et 2 cuil à soupe d’eau puis ajoutez 600 ml de crème liquide, sel et poivre puis lorsque les petits pois sont cuits, environ 25 min, mixez-les finement et filtrer la sauce.

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Trempez les pavés de saumon dans la farine. Poêlez-les de chaque côté quelques min dans une poêle bien chaude avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive et une noisette de beurre.

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C’est prêt

Servez la crème de petits pois dans le fond de l’assiette et le pavé de saumon par dessus, vous pouvez accompagner ce plat de risetti, riz, etc…..

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Poissons

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