Version PDF :

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 2 personnes :

120 g de riz basmati

250 g de tomates

200 g Steak haché

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

1 carotte

1 pincée de thym

1 feuille de laurier

1 cuil. à café de concentré de tomates

2 cl de vin blanc sec

10 g de beurre

Sel & poivre

Préparation :

Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement. Pelez-les. Coupez-les en quartiers et ôtez les graines. Taillez la chair en morceaux.

Epluchez la carotte et taillez-la en petits dés.

Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive et avec un peu de sel, l’oignon, l’ail, la carotte, le concentré de tomates  et la cuil à soupe d’eau pendant 5 min en remuant régulièrement.

Ajoutez les dés de tomates, le steak haché émietté, le vin blanc, le thym et le laurier et poursuivez la cuisson pendant 30 min à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Faites cuire le riz dans une casserole avec 2 volumes d’eau salée pour un volume de riz. Lorsque le riz est cuit, coupez le feu, ajoutez le beurre en morceaux, mélangez et couvrez. Laissez reposer 5 min.

Répartissez votre riz dans 4 assiettes creuses. Versez dessus la sauce bolognaise.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si les tomates ne sont pas très mûres, sucrez-les légèrement au moment de les poêler.

Catégories :Boeuf, Féculents

Tags:ail, ail semoule, Basmati, beurre, Blanc, Boeuf, Bolognaise, carotte, Concentré, concentré de tomates, Concentre, Féculent, Féculents, Feculent, Feculents, Haché, Hache, huile, Huile Olive, laurier, oignon, oignons, Olive, poivre, riz, riz basmati, sel, Steak, steak haché, thym, tomate, tomates, vin, vin blanc