Riz basmati à la bolognaise

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 2 personnes :

120 g de riz basmati

250 g de tomates

200 g Steak haché

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

1 carotte

1 pincée de thym

1 feuille de laurier

1 cuil. à café de concentré de tomates

2 cl de vin blanc sec

10 g de beurre

Sel & poivre

Préparation :

Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie d’eau bouillante. Rafraîchissez-les immédiatement. Pelez-les. Coupez-les en quartiers et ôtez les graines. Taillez la chair en morceaux.

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Epluchez la carotte et taillez-la en petits dés.

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Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive et avec un peu de sel, l’oignon, l’ail, la carotte, le concentré de tomates  et la cuil à soupe d’eau pendant 5 min en remuant régulièrement.

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Ajoutez les dés de tomates, le steak haché émietté, le vin blanc, le thym et le laurier et poursuivez la cuisson pendant 30 min à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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Faites cuire le riz dans une casserole avec 2 volumes d’eau salée pour un volume de riz. Lorsque le riz est cuit, coupez le feu, ajoutez le beurre en morceaux, mélangez et couvrez. Laissez reposer 5 min.

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Répartissez votre riz dans 4 assiettes creuses. Versez dessus la sauce bolognaise.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Si les tomates ne sont pas très mûres, sucrez-les légèrement au moment de les poêler.



Catégories :Boeuf, Féculents

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