Soupe de risetti aux légumes

Soupe de risetti aux légumes18

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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte de tomates pelées (240g)

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

100 g de petits pois

1 petite boîte de carottes (ou 2 carottes)

130 g de risettis

1 filet d’huile d’olive

1 cuil à café de cumin

Sel & poivre

2 cubes de bouillon de légumes 

500 ml d’eau

Préparation :

Epluchez les carottes en petits dés. (Pour ma part, j’ai utilisé une boîte de carottes, donc juste a égoutter)

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Coupez les tomates pelées en morceaux (gardez le jus)

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Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les carottes, les petits pois, le cumin et les morceaux de tomates pelées et le jus des tomates.

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Recouvrez d’eau et des cubes de bouillons de légumes et laissez mijoter pendant 25 min.

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Ajoutez les risettis et laissez cuire pendant 8 min à feu doux.

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Soupes, veloutés, potages

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2 réponses

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