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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients :

600 g de hauts de cuisses de poulet

650 g de blancs de poulet

1 cuil à café de sel

Poivre

1 cuil à soupe de cassonade

125 ml d’eau froide

Préparation :

Désossez les hauts de cuisses de poulet et coupez-les en morceaux.

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Mettez les 2 viandes dans un saladier et ajoutez-y le sel, le poivre, la cassonade, bien mélanger le tout avec les mains.

Ajoutez l’eau et mélanger de nouveau.

Sur votre plan de travail, préparez un grand plan de film étirable.

Versez la viande sur le film étirable.

Roulez la viande correctement dans le film étirable et ficelez le rouleau.

Placez le boudin dans un grand récipient d’eau et faites-le cuire 1 h à feu moyen et à couvert.

Sortez le boudin de la cocotte, ATTENTION, il risque de y avoir un peu de jus dans le film étirable, percez-le avant de l’ouvrir.

Une fois déballé, laissez refroidir avant de déguster.

C’est prêt

Accompagnez en entrée ou en plat principal accompagnez d’une bonne salade et de tomates cerises (voir des chips tout simplement).

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez ajouter aussi un peu d’herbes de Provence, par exemple

Catégories :Entrées froides, Poulet, Volailles

Tags:Blanc, cassonnade, Cuisse, eau, entrée, Entrées, Entrées froides, entree, froide, Froides, Haut, poivre, Poulet, saucisson, sel, Volaille, Volailles