Salade de riz à l’indienne

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min  / Cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

1 blanc de poulet (ou 3 à 4 petites aiguillettes)

100 g de riz basmati

1 tomate coupée en cubes

1 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe de mayonnaise

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de jus de citron

1 poignée de cacahuètes hachées grossièrement

Sel & poivre

Curry

Préparation :

Faites cuire le riz et laissez le totalement refroidir. Une fois bien refroidi, placez le dans un saladier.

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Faites cuire le blanc de poulet dans une poêle  avec une noisette de beurre et coupez le en lamelles.

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Ajoutez le au riz.

Ajoutez tous les autres ingrédients : tomate, soja, mayonnaise, huile, jus de citron, cacahuètes, sel et poivre.

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Ajoutez 2 belles cuil à soupe de curry (+ ou – selon les goûts).

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Bien mélanger et réservez au frais

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Salades composées

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