Version PDF :
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 1 à 2 min
Ingrédients pour 2 personnes :
200 g de farine
200 g de lait
1/2 cuil à café de sel
1 cuil a soupe de sucre (facultatif)
3 cuil a soupe de parmesan
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
1/2 L d’huile pour la friture
250 g d’anneaux d’encornets
Préparation :
Faire décongeler les anneaux à l’avance sur une assiette (Pour 2 personnes, j’ai pris la moitié du paquet
Faites chauffer l’huile dans la friteuse ou dans un wok
Séparez le blanc du jaune d’oeuf (gardez le blanc pour la suite de la recette)
Mélangez le jaune d’oeuf et le lait
Ajoutez la farine, le curry, la levure chimique et le sel, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez alors le parmesan et bien mélanger
Ajoutez alors le blanc d’oeuf monté en neige et mélanger délicatement
Roulez les anneaux dans un peu de maïzena ou de farine
Trempez-les alors dans le mélange de pâte à beignet et récupérez les délicatement avec une fourchette
Faites frire, jusqu’à ce que le beignet soit bien doré (retournez les à mi-cuisson)
Déposez sur du papier absorbant et servez chaud avec une petite pincée de fleur de sel dessus
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Poissons
LES RECETTES DE CALINE 
Un petit com c'est toujours sympa, merci