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Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 2 personnes :
800 g d’ oignons
6 à 8 pommes de terre (selon à grosseur)
30 g de beurre
1 L et demi d’eau
Sel & poivre
Emmental râpé
Préparation :
Epluchez et coupez finement les oignons.
Epluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec le beurre jusqu’à coloration.
Ajoutez les pommes de terre puis l’eau, salez, poivrez et faites mijoter à feu doux pendant 1 h.
Une fois cuites, à l’aide d’une fourchette et d’un écumoire, égouttez les pommes de terre/oignons et écrasez les dans l’écumoire
Une fois vos pommes de terre bien écrasé, versez l’emmental râpé et bien mélanger.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Pour les plus gourmands, vous pouvez accompagner cette soupe de tartines de pain beurré
Catégories :Soupes, veloutés, potages
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