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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min  / Cuisson : 20 à 25 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte de 400 g de pulpe de tomate

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

70 cl d’eau ou plus pour une soupe moins épaisse

1 cube de bouillon de volaille

1 pincée de sucre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 pointe de cumin en poudre

Sel & poivre

80 g de semoule à couscous moyenne (ou+ si vous voulez une soupe encore plus épaisse)

Préparation :

Épluchez l’oignon et l’ail et émincez les. Faites les revenir 2 min dans une casserole avec l’huile d’olive et les épices.

Versez la pulpe de tomate, l’eau et le bouillon cube.

Salez légèrement (le cube de bouillon est déjà salé), poivrez et ajoutez une pincée de sucre.

Laissez mijoter environ 15 min à feu moyen.

Mixez votre préparation à l’aide d’un mixeur plongeant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Ajoutez la semoule de couscous, mélangez et laissez cuire encore 5 à 6 min.

C’est prêt

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé…

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Soupes, veloutés, potages

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