Soupe de tomate à la semoule

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min  / Cuisson : 20 à 25 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte de 400 g de pulpe de tomate

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

70 cl d’eau ou plus pour une soupe moins épaisse

1 cube de bouillon de volaille

1 pincée de sucre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 pointe de cumin en poudre

Sel & poivre

80 g de semoule à couscous moyenne (ou+ si vous voulez une soupe encore plus épaisse)

Préparation :

Épluchez l’oignon et l’ail et émincez les. Faites les revenir 2 min dans une casserole avec l’huile d’olive et les épices.

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Versez la pulpe de tomate, l’eau et le bouillon cube.

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Salez légèrement (le cube de bouillon est déjà salé), poivrez et ajoutez une pincée de sucre.

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Laissez mijoter environ 15 min à feu moyen.

Mixez votre préparation à l’aide d’un mixeur plongeant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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Ajoutez la semoule de couscous, mélangez et laissez cuire encore 5 à 6 min.

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C’est prêt

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé…

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Soupes, veloutés, potages

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