Voilà maintenant pas mal d’années que je cuisine ou << pâtisse >> et je n’avais jamais fait de pain d’épices ce fut une grande première pour moi et je suis fière de mon chéri et de moi on travail à deux en cuisine.
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Difficulté : Facile
Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients :
160 g de farine
160 g de miel
60 g de beurre
1 à 2 cuil. à café de mélange à pain d’épices (épicerie)
7 g de bicarbonate
70 g de lait
60 g sucre cassonade
Préparation :
Préchauffez votre four à 155°C.
Faites fondre votre beurre et laissez le refroidir.
Pendant ce temps, faites chauffer le miel à feu très doux, dès qu’il est liquide, enlevez le du feu.
Tamisez la farine, le mélange à pain d’épices et le bicarbonate.
Dans un saladier, mélangez le miel avec le lait.
Ajoutez le beurre et les poudres tamisées. Bien mélanger. Terminer en ajoutant le sucre cassonade.
Beurrez et farinez votre moule à cake (n’ayant pas de moule a cake adéquat, je me suis servi d’un moule à manqué).
Versez y l’appareil
Enfournez pour 1 heure de cuisson, en position chaleur tournante. A partir de 45 minutes, vous pouvez éventuellement couvrir votre pain d’épices avec une feuille de papier alu si vous avez peur qu’il brunisse trop (moi, je ne l’ai pas couvert).
ATTENTION !! : si vous ouvrez la porte de votre four trop tôt, selon les fours, il est possible que votre pain d’épices retombe et se creuse par le milieu. Cette opération doit donc avoir lieu le plus tard possible dans la cuisson et surtout, faites vite !!
Lorsque votre pain d’épices est cuit, sortez le du four, laissez le refroidir dans son moule, sur une grille.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à le déguster
Bonne dégustation à toutes & tous !!
(oui une petite souris est passé par la avant la photo, mais on avait trop hâte hihi)
ASTUCE
Conservez votre pain d’épices dans une pièce pas trop chaude, pendant plusieurs jours, emballé dans du papier cuisson par exemple.
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