Poulet karaage

Recette tiré de youtube  » Le riz jaune « 

Poulet karaage20

(clicker sur Version PDF (en rouge pour accéder au PDF de la recette)

Version PDF 

Difficulté : Facile

Préparation :   15 min / Repos : 30 min minimum   / Cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

650 g de poulet (blanc, cuisses ou pilons)

1 cuil à soupe de sucre

2 cuil à soupe de saké (facultatif)

3 cuil à soupe de sauce de soja claire

1 cuil à soupe d’huile de sésame

1 morceau de gingembre de 1 cm

1 gousse d’ail

Mayonnaise japonaise (ou pas)

Citron

Sel & poivre

Fécule de pomme de terre

Préparation :

Entaillez les pilons de poulet ou les désosser et découpez les en gros morceaux (au choix), mettez les dans un saladier, y écraser l’ail, râper le gingembre, salez, poivrez, ajoutez le sucre, le saké (facultatif), la sauce de soja et l’huile de
sésame. Mélangez bien l’ensemble et laissez mariner 30 min.

Poulet karaage01Poulet karaage02Poulet karaage03Poulet karaage04Poulet karaage05Poulet karaage06Poulet karaage07Poulet karaage08Poulet karaage09Poulet karaage10Poulet karaage11Poulet karaage12

Versez la fécule sur une assiette et panez les morceaux de poulet.

Poulet karaage13Poulet karaage14Poulet karaage15Poulet karaage16

Portez un bain de friture à 160° environ, déposez y le poulet, faites les cuire 2 min de chaque côté, retirez les et laissez les reposer 4 à 5 min.

Poulet karaage17Poulet karaage18

Retirez les dépôts dans l’huile et remettez le poulet pour un deuxième bain afin de le rendre plus croustillant et retirez les lorsqu’ils sont bien dorés.

Poulet karaage19

Dressez et accompagnez le poulet de morceaux de citron et de mayonnaise

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Poulet karaage21Poulet karaage22



Catégories :Poulet, Volailles

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :