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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Marinade : 2 h / Cuisson :
Ingrédients pour 2 personnes :
2 dos de cabillaud (ou filet )
150 g de pâtes chinoises
1 oignon
1 gousse d’ail (1 cuil a café d’ail semoule)
1 cm de gingembre râpé
1 cuil à café de curry
1 citron vert (ou jaune)
20 cl de bouillon de légumes
6 cuil à soupe d’huile d’olive
20 cl de lait de coco
1 cuil à café de Maïzena
Sel & poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez le tout en petits morceaux avant de le mixer grossièrement (ou coupez le tout très finement).
Coupez les files de poisson en morceaux, placez les dans un saladier.
Ajoutez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, le mélange oignons/ail et gingembre, mélangez le tout délicatement, couvrez et laissez mariner 2h environ au réfrigérateur.
Faites chauffer le bouillon.
Pressez le citron vert (jaune pour ma part).
Faites chauffer une casserole, ajouter 3 cuil. à soupe d’huile d’olive avec le curry, mélangez 1 min.
Ajoutez le bouillon et le jus de citron vert. Couvrez, portez à frémissement et faites cuire 8 min.
Dans un petit récipient, mélangez la fécule avec un peu d’eau et versez dans la préparation, le mélange va épaissir.
Ajoutez le lait de coco puis laissez frémir quelques instants.
Faites cuire à part les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egouttez les et réserver.
Dans une poêle avec un peu de beurre, faites revenir quelques minutes les
morceaux de poisson sur chaque face.
Avant de servir, mélangez les tagliatelles dans la sauce (ou pas).
Rectifiez l’assaisonnement puis ajoutez le poisson.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Poissons
LES RECETTES DE CALINE 
Une bien jolie idée pour accommoder le poisson, merci beaucoup pour cette recette ! Belle journée !
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