Recette tiré du blog de  » Diet & Délices L’équilibre au quotidien « 

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

1 dos de cabillaud

1,5 L de court-bouillon

Pour la sauce légère au miel et à la moutarde

250 ml de lait

20 g de farine

30 g de miel

30 g de moutarde

Sel & poivre

Préparation :

Coupez le dos de cabillaud en deux parts égales.

Faites chauffer le court-bouillon. Lorsque celui-ci bout, hors du feu, plongez y les morceaux de poisson et couvrez. Laissez pocher 8 min

Préparez la sauce :  Dans une casserole, faites chauffer le lait.

Dans un bol, diluez la farine avec 1 cuil à soupe de lait froid (pour ma part, je l’ai dilué avec de l’eau). Versez ce mélange dans le lait chaud hors du feu.

Dans un ramequin, mélangez le miel et la moutarde et l’ajouter au lait et bien mélanger

Remettez le tout à cuire et laissez épaissir sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

Assaisonnez de sel et de poivre

Dressez la sauce au fond des assiettes. Déposez par dessus le poisson préalablement égoutté.

C’est prêt
Accompagnez de légumes et de riz.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Poissons

Tags:bouillon, Cabillaud, Court, Court bouillon, Dos, dos de cabillaud, farine, lait, miel, moutarde, poisson, Poissons, poivre, sauce, sel