Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Congelation : 24 h / Cuisson : 

Ingrédiens pour 2 personnes

2 belles rondelles de surimi

6 pommes de terre moyenne

1 noix de beurre

Emmental râpé

2 oeufs

Chapelure

Préparation :

Epluchez et coupez les pommes en de terre en petits cubes. Faites les cuire dans une casserole d’eau salée Une fois cuites, égouttez les et écrasez les en purée.
Ajoutez une noix de beurre et une poignée d’emmental râpé et mélangez bien le tout.

A l’aide d’un emporte pièce rond, faites deux belles croquettes de purée. Placez les au congélateur pour 24 h

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Dans une assiette creuse, battez 1 oeuf en omelette. Dans une seconde assiette, versez la chapelure.

Plongez une croquette 1 par une dans l’oeuf battu puis dans la chapelure, faites ça deux fois

Graissez légèrement une poêle et faites la chauffer afin d’y cuire les croquettes. Une fois cuite, egouttez les de l’essuie tout

Placez 2 emporte pièce sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Coupez 2 belles rondelles de surimi dans le rouleau puis placez une croquette de pommes de terre 

Enfournez pour 10 min à 12 min

Pendant la cuisson du surimi, faites cuire un oeuf dans un emporte pièce une fois cuit, placez le sur le parmentier de surimi

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Poissons

Tags:beurre, chapelure, emmental, emmental râpé, oeuf, oeufs, Parmentier, poisson, Poissons, Pomme de terre, pommes de terre, Rape, Râpé, surimi