Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Repos : 1 h 30 jusqu’à 12 h  / Cuisson : 9 min

Ingrédients

300 g farine tout usage

135 ml eau tiède (37°C pas plus)

2 cuil à soupe de sucre en poudre

2 cuil à soupe de lait

2 cuil à café d’huile

2 cuil à café de levure chimique

1 cuil à café de levure de boulanger

1/4 de cuil à café de sel

Préparation

Versez tous les ingrédients ensemble dans un robot  en commençant par le sel et mélanger à basse vitesse (1 ou 2) jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sur les bords

Augmentez la vitesse à 3. Il se peut que vous ayez à ajouter quelques millilitres
d’eau si la pâte semble trop sèche. La pâte ne devrait pas coller au fond du bol,
mais ne doit pas être trop grumeleuse.

Après les 5 min de pétrissage, formez une boule avec la pâte et placez la dans un
bol huilé, graissez légèrement la pâte aussi pour ne pas qu’elle s’assèche.

Couvrez le bol d’un linge humide et laisser reposer 1 h 30 pour faire doubler la pâte.
Truc: Pour aider la pâte à lever, placer le bol dans le micro-ondes avec une tasse d’
eau chaude à côté. **

Divisez la pâte en 8 portions égales et former une boule avec chacun des morceaux.

À l’aide d’un rouleau à pâte, applatissez la boule afin de former un disque ovale (environ 15 cm de long).

Huilez légèrement le dessus du disque de pâte, puis plier en deux sans appuyer sur la pâte vous pouvez vous aider d’une baguette chinoise. Déposez sur un petit carré de papier cuisson.

Placez dans un cuiseur à vapeur et cuire à température moyenne pour 9 minutes.

Les pains sont prêts à être garnis!

Vous reste plus qu’à passer à table 

Bon appétit à toutes & tous 

ASTUCE

Pour ma part, j’ai préparé ma pate la veille, je l’ai laissé poussé 1 h 30 dans mon micro-ondes avec un verre d’eau chaude et une la pâte doublé de volume, je l’ai laissé au frais jusqu’au lendemain matin

Garniture de votre choix : poulet en marinade, éffiloché de porc et j’en passe

S’il vous reste des petit pain, pour les réchauffer, il vous suffit de les repasser 2 min au cuit vapeur 

Catégories :Cuisine du monde

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