Purée de pommes de terre au camembert

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre

1 Camembert

15 cl de lait

10 cl de crème fraîche liquide

30 g de beurre

Sel

Poivre

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole remplie d’eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 à 25 min.

Pendant ce temps, couper les ¾ du camembert en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le camembert. Mélanger jusqu’à ce que le camembert soit fondu (Vu que je laisse les croûtes sur le fromage, une fois qu’il est fondu, je passe un coup de mixeur, comme ça les croûtes ne se sentent plus).

Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes ou les écraser à l’aide d’un presse-purée, verser le lait  bien mélanger le tout.

Verser la crème au camembert sur les pommes de terre tout en mélangeant au fouet. Saler et poivrer.

Découper le reste du camembert en fines tranches.

Servir la purée et déposer une tranche de camembert sur le dessus.

Accompagner votre purée de bonnes saucisses de Toulouse

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Féculents, Fromages

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