Petit pain cocotte à l’autocuiseur

Recette faite avec l’’Autocuiseur programmable GM modèle H Ovall de chez Cecotec  et la Cocotte Drop & Grill 1,70 L en verre de chez az boutique

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min  / Repos (fermenter) : 45 min / Cuisson : 1 h 20

Ingrédients :

1/2 sachet de levure de boulanger

150 g d’eau tiède

250 g de farine

5 g de sel

Graines de pavot ( ou autres (Facultatif))

Préparation :

Dans le bol de votre robot, mettez l’eau tiède et la levure.

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Ajoutez la farine, puis le sel.

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Pétrissez 5 min à petite vitesse, puis 5 min un peu plus rapidement.

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Déposez la pâte dans la cuve de l’autocuiseur recouverte de papier cuisson, farinez légèrement le papier cuisson pour éviter que la pâte colle (erreur que j’ai faite) et programmez  » FERMENTER  » pour 45 min avec le couvercle fermé avec la valve ouverte.

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Enlevez le couvercle, et placez la pâte dans la cocotte en verre ou directement dans la cuve. Faites 1 incision au centre de la boule de pain

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Fermez la cuve avec la valve ouverte et programmez  » PAIN  » pour 40 min ***

C’est prêt

Laissez refroidir ce petit pain sur une grille de refroidissement 

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Vous reste plus qu’à déguster avec un peu de

– confiture, pâte à tartiner, beurre etc….

Bonne dégustation à toutes & tous !!

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*** PS : Cette recette était un test pour voir comment faire pousser et cuire le pain dans l’autocuiseur. La petite boule de pain a mis un moment à cuire car je ne savais pas le temps exactement à combien le mettre du coup 180°C pendant 45 min au bout de ce temps, j’ai ouvert l’autocuiseur pour voir et pas cuit, du coup j’ai remis 15 min en plus, après ce laps de temps, manquait encore un peu de cuisson du coup j’ai augmenté la température à 200°C pour 20 min, et la c’était cuit mais je pense que j’aurai du mettre à 200°C depuis le début, je le saurai pour la prochaine fois 



Catégories :autocuiseur

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