Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min env.

Ingrédients pour 2 personnes

400 g de pommes de terre

6 tranches de bacon coupées en lanières

1 oignon

Graisse de canard (ou huile d’olive)

Sel & poivre

Préparation :

Epluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Plongez les dans un bol d’eau froide. Réservez.

Coupez les tranches de bacon en fines lamelles.

Dans une grande poêle, déposez une noisette de graisse de canard, faites y revenir le bacon à feu moyen vif, en remuant régulièrement pendant 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Égouttez le dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réservez.

Epluchez et émincez finement l’oignon

Ajoutez l’oignon dans la poêle avec une noisette de graisse de canard et faites le revenir à feu moyen vif pendant 3 à 5 min jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Réservez avec le bacon

Egouttez les pommes de terre et épongez les à l’aide d’un linge propre.

Ajoutez 1 cuil à café de graisse de canard dans la poêle et faites chauffer à feu doux. Ajoutez les pommes de terre et et faites les cuire jusqu’à ce qu’elles
soient tendres et dorées.

Remettez le bacon et les oignons dans la poêle.

Salez légèrement et poivrez. Poursuivre la cuisson quelques minutes

C’est prêt

Accompagnez de saucisses à griller (ou pas)

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents, Porc

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