Tiré du livre » mini cakes apéritifs et gourmandises «
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 25 à 30 min
Ingrédients pour 6 à 8 mini cakes
120 g de farine
2 oeufs
150 g d’emmental râpé
7 cl de lait
7 cl d’huile d’olive
1 cuil à soupe de ketchup (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique
Sel & poivre
Garniture
1 carotte
100 g de lardons fumés
1 poignée de persil (facultatif)
Préparation :
Toute la 1ere partie de la recette c’est a dire jusqu’au carottes j’ai fait autrement car j’avais des carottes au congélateur, il a donc fallut que je les blanchisse avant et pour les lardons je les ai fait revenir car j’avais peur qu’à la cuisson ça rende trop de gras)
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Réservez sur une assiette recouverte de papier absorbant
Beurrez et farinez vos moules à mini cakes (pour ma part, j’utilise des moules en silicone donc pas besoin de graisser)
Epluchez et râpé grossièrement la carotte et hachez finement le persil.
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l’huile et le lait.
Ajoutez la farine, une partie du fromage râpé, la carotte, les lardons, le ketchup et le persil. Salez, poivrez. Mélangez.
Incorporez la levure délicatement.
Versez la préparation dans les mini moules et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 25 à 30 min.
Surveillez la fin de la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans les petits cakes. Ils sont cuits lorsque la pointe du couteau ressort sèche
Avant de démoulez, laissez les refroidir un peu
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Accompagnez d’une bonne salade
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :1 livre / 1 recette, Cakes salés
LES RECETTES DE CALINE 
Un petit com c'est toujours sympa, merci