Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients :
600 g de hauts de cuisses de poulet
650 g de blancs de poulet (filet)
7 à 8 tranches de tomates séchées
Sel & poivre
1 cube de bouillon de volaille
1 cuil à soupe de cassonade
125 ml d’eau froide
Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
Désossez les hauts de cuisses de poulet et coupez les en morceaux.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Mettez les 2 viandes dans un saladier et ajoutez y le sel, le poivre, la cassonade; l’herbe de Provence, bien mélanger le tout avec les mains.
Ajoutez le cube de bouillon de volaille émiettés ainsi que les tomates séchées coupées en petits morceaux (pensez à bien égoutter les tomates à l’avance)
Ajoutez l’eau et mélanger de nouveau.
Sur votre plan de travail, préparez un grand plan de film étirable.
Versez la viande sur le film étirable (j’ai utilisé 4 grandes feuilles de film etirable).
Roulez la viande correctement dans le film étirable (ATTENTION DE NE PAS COINCER LE FILM DANS LE ROULEAU) et ficelez le rouleau.
Placez le boudin dans un grand récipient d’eau et faites le cuire 1 h à feu moyen et à couvert.
Sortez le boudin de la cocotte, ATTENTION, il risque de y avoir un peu de jus dans le film étirable, percez le avant de l’ouvrir.
Une fois déballé, laissez refroidir avant de déguster.
C’est prêt
Accompagnez en entrée ou en plat principal accompagnez d’une bonne salade et de tomates cerises (voir des chips tout simplement).
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Vous pouvez ajouter aussi un peu d’herbes de Provence, par exemple
Catégories :Entrées froides
LES RECETTES DE CALINE 
Un petit com c'est toujours sympa, merci