Difficulté : Facile
Préparation : 10 min/ Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 2 personnes
250 g de pâte à pain **(chez votre boulanger) ou une boule de pâte à pizza
100 g d’ allumettes de lardons fumés
1 oignon
Emmental râpé
Huile d’olive
Préparation
Si vous utilisez une pâte à pizza surgelée, faites-la décongeler au préalable.
Pelez l’oignon et détaillez-le en petits dés et faites les colorer.
Ajoutez les lardons et continuer la cuisson le temps que les lardons colore légèrement
Mettez un peu d’huile sur vos mains et étalez la boule de pâte à pain sur une
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez vos paumes de mains
pour former une pâte ovale d’environ 1 cm d’épaisseur.
A l’aide d’un couteau bien tranchant, faites 6 entailles en diagonale, comme
pour dessiner les nervures d’une feuille d’arbre. Agrandissez les entailles
en étirant la pâte à l’horizontale puis à la verticale. La pâte va alors prendre
la forme d’une fougasse.
Répartissez les allumettes de lardons et les dés d’oignon tout le long de la
Fougasse en les enfonçant un peu dans la pâte. Saupoudrez le tout d’une généreuse couche de fromage râpé.
Préchauffez votre four à 210° (th.7).
Pendant ce temps, laissez la Fougasse reposer à l’abri des courants d’air pour que
la pâte à pain monte à nouveau.
Enfournez la Fougasse aux lardons et faites-la cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce
qu’elle soit bien gonflée et dorée et que le fromage ait grillé.
A sa sortie du four, arrosez la Fougasse avec un filet d’huile d’olive et patientez
quelques instants avant de la servir.
Cette Fougasse se déguste tiède et se mange avec les doigts : c’est encore meilleur
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE
Pour ma part, j’ai fait cette recette avec de la pâte à pain complète de chez mon boulanger
Catégories :Pâtes (pizza, pain, pâtes)
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