Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 3 personnes :

4 petites betteraves cuites sous vide ( épluchées ou pas )

2 oeufs durs

7 bâtons de surimi

Vinaigrette :

6 cuil à soupe de vinaigre (de votre choix)

Sel

Poivre

2 cuil à soupe d’huile d’olive 

Préparation :

Couper en petits tronçons vos bâtonnets de surimi et mettez-les dans un saladier.

Épluchez vos betteraves, coupez-les en petits cubes ( Attention les betteraves tachent les mains, mettez des gants si vous ne voulez pas garder les mains rouges).

Mettez-les dans le saladier.

Ecaler vos oeufs et les couper en fines rondelles dans votre saladier.

Dans un bol, mettre le sel & le poivre, ajoutez 3 Cuil à soupe de vinaigre , puis 1 Cuil à soupe d’huile olive, bien mélanger le tout et verser sur votre salade.

Bien mélangez le tout et mettre au frais jusqu’au moment de servir

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Entrées froides, Salades composées

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