Dimanche dernier, je vous présentais cette petite recette qui plait aux petits comme aux grands, je ne l’avais pas encore testé et voilà chose faite et c’est super bon 

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

2 carottes moyennes

4 cuil à soupe de petits pois surgelés

1 oignon doux (1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés)

150 g de dès de jambon

20 g de beurre

4 portions de fromage fondu en triangle ( style vache ——-)

4 cuil à soupe de pâtes à potage (petites lettres)

50 cl de bouillon de légumes

Sel noir de Chypre

Poivre blanc moulu

Préparation :

Epluchez les carottes et l’oignon(pour ma part, j’utilise de l’oignon séché donc je passe à l’étape suivante). Coupez-les en petits cubes de la taille des dès de jambon. Faites suer les dès de légumes au beurre pendant environ 10 minutes.

Couvrez avec 50 cl d’eau, ajoutez le cube de bouillon et portez à ébullition. Salez légèrement, ajoutez les petits pois et laissez cuire à couvert et à petit frémissement pendant 15 minutes. Ajoutez les dès de jambon 8 minutes avant la fin de la cuisson et les pâtes 3 min avant.

Dressez le triangle de fromage au centre de chaque assiette, pointe vers le haut. Répartissez la garniture du bouillon autour.

Devant les convives ( et les enfants ) versez doucement le bouillon bouillant sur la pointe du triangle qui doit peu à peu s’affaisser.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre blanc moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Mon avis sur ce potage :

il était très bon, par contre pas assez de bouillon, je vous conseil de mettre au moins 1 L d’eau et au moins de cubes de bouillon de légumes , quand à la vache qui rit, elle ne fond pas plus que ça

MAIS JE RECOMMANDE TOUT DE MEME CE BOUILLON

VARIANTE :

Supprimez le fromage. Versez la soupe dans les assiettes et dessiner une lettre avec de la crème à la surface du bouillon. Par exemples, tracez l’initiale du convive avec de la crème liquide contenu dans un
flacon décor ou une pipette.

TRUC DU CHEF :

Le but est de verser du bouillon très chaud sur un ingrédient qui va fondre ou s’écrouler. Construisez des éléments sympathiques avec du fromage crémeux, des beurres d’herbes, de la chapelure fixée par du
beurre etc…..Versez le liquide bouillant devant les convives.

Catégories :Soupes, veloutés, potages

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