Petites crèmes de noix de coco

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

30 cl de lait de coco

20 cl de lait demi-écrémé

4 jaunes d’oeufs

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé 

1 cuil à café de liqueur de vanille (facultatif)

1 cuil à soupe de Maïzena

Préparation :

Préchauffer le four 150° C (Th.5).

Faites chauffer le lait et le lait de coco, jusqu’à frémissements. Retirer du feu.

Battre les jaunes d’oeufs avec les sucres et la maïzena, et ajouter le lait chaud en fouettant mais pas trop afin de ne pas avoir de mousse.

Mettre la crème en ramequin.

Placer les moules dans un bain-marie rempli au 2/3.

Enfourner pour 45 min de cuisson à 150 °C (Th.5).

(surveiller au bout de 30 à 35 min de cuisson, il faut que votre crème ne soit pas liquide, il faut que le dessus forme comme une croûte, comme sur la photo ci-dessous, si ce n’est pas le cas laisser cuire le reste du temps)

Servir à température ambiante

Bonne dégustation à toutes & tous !!

ASTUCE :

Pour ce qui est du sucre vanillé, je le fais moi-même donc j’ai mis que 60 g de sucre vu qu’il était parfumé à la vanille

Saupoudrer de noix de coco râpée grillée, pour cela il vous suffit de mettre un peu de noix de coco râpé dans une poêle et surveillé jusqu’a ce qu’elle colore doucement.

Un grand merci à Pauline de chez Eridan !!



Catégories :Desserts

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