Pour réaliser cette recette, il vous faudra garder 1 boîte a fromage style Philadelphia ou beurre éventuellement

Difficulté : Facile

Préparation :  20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 cordon bleu

350 g de poulet haché

Fleur de sel au safran

100 g de parmesan

Poivre noir moulu

1 tranche de jambon

Emmental

2 œufs battu

Farine

Chapelure

Préparation :

Si vous hachez vous même les blancs de poulet, il vous en faudra 4 à 5; sinon demander a votre boucher s’il peut le faire

Mélanger le poulet avec les assaisonnements et le fromage parmesan

Dans votre petit contenu, mettre du film étirable

Presser une petite parti du  poulet dans un contenant en plastique

Mettre 1 morceau d’emmental dans 1/2 tranche de jambon, puis placez-le dans la barquette.

Recouvrir avec le reste de viande haché en pressant bien

Démouler et bien regarder si tout le tour du cordon est bien fermé

Fariner chaque cordon, puis les plonger dans les oeufs battu puis dans la chapelure 

Placez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Verser 1 filet d’huile d’olive sur 1 face des cordons

Enfourner pour 30 min a 180°C (Th.6)

Au bout de 15 min sur 1 face sortez-les du four, mettre un léger filet d’huile sur la seconde face et enfourner pour 15 min supplémentaire

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de fleur de sel au safran et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des escalopes de dinde

Pour la chapelure, vous pouvez utiliser une chapelure toute faite ou alors comme je le fais, des biscuits apéritifs écrasé, ou encore de la biscotte ou du pain rassie

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !! 

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Catégories :Poulet

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