Voici une recette que j’avais trouvé sur le net, je pense qu’elle est a revoir car dans la préparation, il est dit de mettre la viande cru dans les petites navettes de pâte chose que j’ai fait, mais une fois cuit, ça rend beaucoup de gras, lorsque je la referai, je pense que je ferai cuire un peu la viande avant
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min / Repos : 1 h / Cuisson : 20 min
Cuisson au four
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de farine
7.5 cl de Lait
8 g de levure de boulanger fraîche
1/2 cuil à café de sucre
1/2 cuil à café de sel
Pour la farce :
400 g de boeuf haché
1 tomate
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
1 cuil à soupe de concentré de tomate
1 oeuf
Préparation :
Dans le bol de votre robot, délayez la levure dans le lait tiède et 10 cl d’eau tiède
Ajoutez la farine, le sucre, le sel.
Mélangez puis pétrissez 10 min environ pour obtenir une boule de pâte lisse.
Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 h dans un endroit chaud (four chaud à 30°C Th.1 ou encore devant ou sur un radiateur)
Hachez la tomate, l’oignon, l’ail (pour moi l’ail et l’oignon pas besoin de les haché vu que j’utilise des produits secs)
Dans un saladier, mette la viande, le concentré de tomate, le haché de tomates, l’origan, le paprika, du sel et du poivre et bien mélanger le tout.
Préchauffez le four à 180 °C (Th.6).
Pétrissez la pâte à pizza 30 secondes puis divisez-la en 8 à 12 boules.
Former des navettes avec vos petits pâtons, et les garnir de la farce de viande, et pour les plus gourmands mettre un peu de gruyère râpé dessus
Badigeonnez-les de d’oeuf battu en omelette.
Enfournez pour 20 min.
Servez chaud accompagné de yaourt grec.
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 petites gousses d’ail haché
Si vous n’avez pas de fleur de sel au safran et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!
Version PDF :
Catégories :Boeuf, Recettes au Four, Recettes Salées, Tartes, pizza, quiches
Un petit com c'est toujours sympa, merci