Ravioles de crêpes à la Confiture d’Ananas

Par RecettesdeCaline le 17 Mai 2019 • ( 0 )

j’ai trouvé cette recette sur le site » Bonne Maman » je vous laisse les doses du site mais pour ma part, je les ai réduit de moitié vu que j’utilise une petite poêle donc avec cette petite poêle j’ai fait quand même une vingtaine de petites crêpes, sur les photos le poids est celle que j’ai utilisé. J’ai préparé mes crêpes le matin comme ça elles ont le le temps de refroidir jusqu’au goûter

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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 12 crêpes ou 20 petites env :

250 g de farine

1 pincée de sel

2 cuil à soupe de sucre

3 oeufs

50 cL de lait

50 g de beurre

Ingrédients pour le montage

1 pot de confiture Ananas

200 g de Mascarpone

20 cL de crème liquide entière

1 gousse de vanille

30 g de sucre glace

25 g de beurre

15 g de sucre roux

50 g de croquant Noix de Coco (biscuit

1 Ananas

1 Citron Vert

Préparation :

On commence par les crêpes :

Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs le lait, et le beurre, puis mettre une poêle à chauffer avec une petite pointe d’huile afin de faire vos crêpes

Préparer l’ananas :

Couper l’ananas en brunoise. Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre roux. Réserver.

Avant de monter votre chantilly, placer votre saladier et les fouet du batteur au frais pendant au moins 30 min

Monter la crème liquide avec le mascarpone, le sucre glace et la gousse de vanille grattée en chantilly. Réserver.

Montage :

A l’aide d’un verre, faire des ronds de crêpes, sur chaque assiette, disposer 3 ronds de crêpes, étaler un peu de Confiture d’Ananas, refermer par un 2eme ronds.