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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
1 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
300 g de champignons
4 grosses carottes
2 cuil à soupe de sauce soja
25 cl de vin blanc
15 cl d’eau
20 cl de crème liquide
1 cuil à soupe de maïzena
Préparation :
Nettoyez, peler et couper les champignons en lamelles, les faire revenir dans une poêle avec 1 noisette de beurre. Réserver.
Pelez et émincez finement l’oignon (j’utilise des lanières d’oignons séchés, donc je passe à l’étape suivante).
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Coupez les escalopes en gros cubes puis faites-les dorer dans l’huile chaude dans une grande poêle.
Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajoutez l’oignon et faites-les revenir avec le poulet pendant 5 min env.
Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
Ajoutez les carottes, le cumin, la sauce soja, le vin blanc et l’eau.
Laissez réduire à feu vif 10 min puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.
Dans un bol, mélangez la crème froide et la maïzena puis versez ce mélange sur le poulet. Mélangez bien le tout.
Couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant 15-20 min, en remuant de temps en temps. Poursuivez un peu la cuisson si les carottes sont encore trop justes.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez immédiatement.
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE
Je n’ai pas assaisonné vu que la sauce soja est déjà salé
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement ciselé
Un grand merci à mes partenaires !!
Catégories :Poulet
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