Poulet crémeux aux carottes

Difficulté : Facile

Préparation :   20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

300 g de champignons

4 grosses carottes

1 cuil à café de cumin

2 cuil à soupe de sauce soja

25 cl de vin blanc

15 cl d’eau

20 cl de crème liquide

1 cuil à soupe de maïzena

Préparation :

Nettoyez, peler et couper les champignons en lamelles, les faire revenir dans une poêle avec 1 noisette de beurre. Réserver.

Pelez et émincez finement l’oignon (j’utilise des lanières d’oignons séchés, donc je passe à l’étape suivante).

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Coupez les escalopes en gros cubes puis faites-les dorer dans l’huile chaude dans une grande poêle.

Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, ajoutez l’oignon et faites-les revenir avec le poulet pendant 5 min env.

Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

Ajoutez les carottes, le cumin, la sauce soja, le vin blanc et l’eau.

Laissez réduire à feu vif 10 min puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 min.

Dans un bol, mélangez la crème froide et la maïzena puis versez ce mélange sur le poulet. Mélangez bien le tout.

Couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant 15-20 min, en remuant de temps en temps. Poursuivez un peu la cuisson si les carottes sont encore trop justes.

Rectifiez l’assaisonnement puis servez immédiatement.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Je n’ai pas assaisonné vu que la sauce soja est déjà salé

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement ciselé

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Poulet

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