Petit pain aux lardons et emmental sans pétrissage

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Repos : 2 h / Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients pour 6 à 8 petits pains:

500 g de farine classique 

8 g de sel

1 sachet de levure boulangère déshydratée (5g)

35 cl d’eau tiède

200 g de lardons

200 g d’emmental

Préparation :

Dans un saladier, diluez la levure avec un peu d’eau tiède puis ajoutez le reste de l’eau et bien mélanger.

Ajoutez la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Mettre vos lardons revenu au préalable et refroidi et l’emmental coupé en petits dés , mélanger.

Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant 2h (dans un four froid par exemple avec la porte fermée ou vers un radiateur)

Une fois la pâte levée, formez une boule (ou deux baguettes ou des petits pains, pensez à vous farinez les mains car la pâte est collante c’est normal)

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6/7) en mettant un lèchefrite rempli d’eau tout en bas.

Disposez le pain (avec une séparation de 2 crans par rapport à votre lèchefrite) et faire cuire 30 à 35 min (surveiller au bout des 30 min, il faut qu’ils colorent mais pas trop non plus)

Une fois cuits, laissez-les reposer sur une grille pour qu’ils gardent tout leurs croustillants

C’est prêt

vous reste plus qu’à les dégustés

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de gouttière a baguette, utiliser une simple feuille de papier cuisson posé sur une plaque

Avec la quantité de pâté, j’ai fait 8 petits pains, vous pouvez les congeler, pour cela rien de plus simple, une fois sorti du four, laissez-les refroidir, et placez-les dans des petits sacs congélations. Lors d’une envie de petit pain, rien de plus simple, sortez-les du congélateur, enlevez-les des sacs, placez-les dans un torchon propre et laissez-les décongeler à température ambiante. Une fois décongelé, Préchauffez votre four à 180°C pendant 25 min, puis placez les petits pains dans votre four pendant 5 à 6 min et ils seront comme frais et croustillant



Catégories :Fêtes, Pâtes (pizza, pain, pâtes)

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1 réponse

  1. Ils sont mimis ces petits pains et souvent être bien bons .lls me plaisent.
    Merci
    Bonne semaine.

    J'aime

Un petit com c'est toujours sympa, merci

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