Cuisse de poulet au riz safrané

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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

300 g de riz

1 cube de bouillon de volaille

2 dose de safran

15 cl de vin blanc

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

Beurre

Huile d’olive

Sel & poivre

Préparation :

Préparez 30 cl de bouillon avec le cube de bouillon en y ajoutant les dosettes de safran.

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Faites dorer les cuisses dans une grande sauteuse à feu moyen avec une belle noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Lorsque les cuisses ont pris une belle coloration, réservez(les sur une assiette.

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Ajoutez l’oignon et laissez 2 à 3 min sur le feu. Déglacez avec le vin blanc jusqu’à presque totale évaporation.

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Versez le bouillon préparé, remettez les cuisses de poulet et laissez mijoter à couvert pendant 30 min à feu doux en les retournant régulièrement.

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15 min avant la fin de la cuisson, faites cuire le riz, et égouttez-le.

Retirez les cuisses de la sauteuse, mélangez le riz à la sauce, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et replacez les cuisses sur le riz.

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Couvrez et maintenez à feu doux pendant 10 min

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Poulet, Volailles

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