Tempura de Surimi

Recette trouvé sur la chaine Youtube de : Cuisine Japonaise Paris04

Tempura de surimi12

Version PDF :

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Difficulté : Facile

Préparation : 5 min / Cuisson :  1 min

Ingrédients pour 6 tempura :

6 surimi

un peu de farine

Pour la pâte à Tempura

1 jaune d’œuf

50 g de farine de blé(tamisée)

80 ml d’eau froide

Huile pour la friture

Pour servir

Sel

Sel de curry

Sel de matcha

Préparation :

J’ai doublé les quantités pour cette recette 

Préparez la pâte à tempura :

Mettre le jaune d’oeuf dans un bol et ajoutez-y l’eau et bien mélanger.

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Ajoutez la farine, mélangez correctement. Réservez.

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Dans une assiette ou bol, mettre un peu de farine, et farinez les bâtonnets de surimi.

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Faites chauffer un bain de friture à 180°C.

Plongez les surimi dans la préparation jaune d’oeuf/eau/farine et plongez-les dans l’huile de friture par 2 ou 3 et faites-les cuire 1 à 2 min

Sortez-les du bain de friture et égouttez-les correctement.

C’est prêt

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Vous reste plus qu’à les déguster .

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Vous pouvez accompagner ces tempuras de sel au curry, au thé matcha ou sel nature.

Pour le sel au curry ou au thé matcha, il vous suffit de prendre 2 petits ramequins de mettre dans chaque un peu de sel fi et d’y ajoutez un peu de curry en poudre ou de thé matcha en poudre, mélanger et c’est prêt



Catégories :Poissons

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