Recette trouvé sur la chaine Youtube de : Cuisine Japonaise Paris04
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Difficulté : Facile
Préparation : 5 min / Cuisson : 1 min
Ingrédients pour 6 tempura :
6 surimi
un peu de farine
Pour la pâte à Tempura
1 jaune d’œuf
50 g de farine de blé(tamisée)
80 ml d’eau froide
Huile pour la friture
Pour servir
Sel
Sel de curry
Sel de matcha
Préparation :
J’ai doublé les quantités pour cette recette
Préparez la pâte à tempura :
Mettre le jaune d’oeuf dans un bol et ajoutez-y l’eau et bien mélanger.
Ajoutez la farine, mélangez correctement. Réservez.
Dans une assiette ou bol, mettre un peu de farine, et farinez les bâtonnets de surimi.
Faites chauffer un bain de friture à 180°C.
Plongez les surimi dans la préparation jaune d’oeuf/eau/farine et plongez-les dans l’huile de friture par 2 ou 3 et faites-les cuire 1 à 2 min
Sortez-les du bain de friture et égouttez-les correctement.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à les déguster .
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Vous pouvez accompagner ces tempuras de sel au curry, au thé matcha ou sel nature.
Pour le sel au curry ou au thé matcha, il vous suffit de prendre 2 petits ramequins de mettre dans chaque un peu de sel fi et d’y ajoutez un peu de curry en poudre ou de thé matcha en poudre, mélanger et c’est prêt
Catégories :Poissons
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