Risotto de coquillettes et petits pois

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de petits pois surgelés

60 cl (voir 70 cl)de bouillon de légumes (1 cube dilué dans de l’eau bouillante)

300 g de coquillettes

6 tranches de jambon cru

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Parmesan (ou fromage râpé)

Préparation :

Préparez le bouillon et réserver au chaud

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Faites blanchir les petits pois comme indiqué sur le paquet. Réservez.

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Faites revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive.

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Ajoutez les coquillettes, bien remuer pendant 1 min env.

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Versez le bouillon jusqu’à ce qu’il arrive au niveau des pates (il doit en rester)

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Cuire 10 min sur feu moyen, surveillez en remuant régulièrement.

Ajoutez le reste de bouillon

Quand il reste un petit peu de bouillon (presque à la fin), ajoutez les petits pois et bien mélanger.

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Laissez cuire quelques minutes

Coupez les tranches de jambon en fines lamelles.

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C’est prêt

Servez avec du parmesan et les lamelles de jambon

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Féculents

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