Boulettes de poulet au riz

Boulettes de poulet au riz25

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Difficulté : Facile

Préparation :  25 min  / Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients pour 8 a 10 boulettes :

Pour les boulettes de viande:

500 g de poulet haché

240 g de riz blanc cuit et refroidi

1 œuf entier

1 oignon (ou 1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés)

1 cuil à café d’ail semoule

70 g de farine

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Pour la sauce :

30 g de beurre

2 cuil à soupe de farine

500 ml de bouillon de volaille (eau+2 cubes de bouillon)

Préparation :

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients des boulettes : le poulet, le riz cuit, l’oeuf, l’oignon râpé, l’ail, le sel et le poivre. (Ne pas mettre la farine et l’huile)

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Formez des boulettes et roulez-les dans la farine.

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Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile. Cuire les boulettes environ 7 min en les retournant régulièrement, il faut qu’elles prennent une belle coloration. Réservez-les sur une assiette.

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Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez la farine en fouettant.

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Incorporer le bouillon de volailles (Eau et bouillon) (si votre sauce fait des grumeaux, placez-la dans un bol ou saladier et mixez-la au mixeur plongeant, et la remettre dans la poêle

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Amener la sauce à ébullition puis remettre les boulettes dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes.

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C’est prêt

Accompagnez de légumes verts

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Poulet, Volailles

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