Toasts aux épinards et œufs pochés

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tranches de pain de campagne

500 g d’épinards branches en boîte

4 œufs très frais

25 g de beurre

1 cuil à café d’ail semoule

Sel & poivre

Préparation :

Egouttez la boîte d’épinards. Réservez.

Toastez les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle.

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Faire pocher les oeufs, (voici l’astuce que j’utilise )

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les épinards et l’ail. Laissez revenir 5 min en remuant, puis salez et poivrez.

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Répartissez les épinards sur les tranches de pain.

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Déposez un œuf poché sur chacune.

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Cuisiner les oeufs, oeufs

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