La recette est tiré de ce livre : A table » mijotés « Faites-vous plaisir » Valéry Drouet «
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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 2 personnes :
800 g de champignons de Paris
20 cl de jus de viande ou fond de veau
Thym
1/2 cuil à café d’ail semoule
4 tranches de jambon de pays
20 g de beurre
1 cuil à café d’huile
Sel
Préparation :
Préparez le jus de viande avec 1 cube de jus de viande et 20 cl d’eau
Epluchez er coupez les champignons en 2 ou en 4 selon la grosseur.
Saisissez les champignons quelques minutes dans une grande poêle sur feu vif avec la moitié du beurre, égouttez-les dans une passoire.
Ajoutez l’ail, le jus de viande, le thym et une pointe de sel (j’en ai pas mis car le jus de viande sale déjà pas mal) au champignons. Faites mijoter le tout 30 min sur feu moyen, en remuant régulièrement.
Coupez le jambon en petits morceaux. Saisissez-les 1 min dans une poêle sur feu vif avec l’huile.
Ajoutez les morceaux de jambon rissolés dans la cocotte et mélangez.
Laissez mijoter le tout 10 à 15 min à feu doux.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE
J’ai accompagné mon mijoté de quelques petits morceaux de porc que mon chéri avait préparé pour sa marmelade de cochon à la moutarde
Catégories :Légumes verts, Porc
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