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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min à 40 min
Cuisson au four
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
100 g de sucre (ou 16 à 17 morceaux )
1 boîte d’ananas en tranches
3 oeufs
100 g de beurre très mou
100 g de sucre en poudre
175 g de farine
1 sachet de levure chimique
zeste d’1/2 citron (Facultatif)
Préparation :
Egouttez bien les tranches d’ananas. Gardez le jus
Préparer le caramel :
Dans une casserole, mettez le sucre. Ajouter éventuellement 1 ou 2 CS d’eau (moi je le fais a sec » sans eau »). Mettez sur feu doux et faire un caramel. Lorsque celui-ci a une jolie couleur dorée, versez le rapidement au fond d’un moule à manqué beurré et penchez le dans tous les sens pour répartir le caramel sur le fond. Déposez quelques rondelles d’ananas.
Préparez le gâteau :
Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre mou à l’aide d’une fourchette ou spatule.
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez la farine et la levure chimique. Continuez de mélanger puis terminez en ajoutant 5 cl de jus d’ananas réservé et le zeste de citron.
S’il vous reste de l’ananas, coupez le en petits morceaux et glissez le dans la préparation
Lorsque la pâte à gâteau est bien homogène, versez la dans le moule sur les tranches d’ananas.
Enfournez pour 30 à 40 min ( tous dépend de votre four, pour ma part, il a cuit un peu plus longtemps). Le gâteau est cuit lorsqu’il est bien doré et que la lame d’un couteau planté dedans ressort sèche. Badigeonnez le d’un peu de jus d’ananas restant, ce donnera du moelleux
Laissez le gâteau tiédir puis le démouler.
Servir tiède ou froid, accompagné avec le reste de jus d’ananas dont chacun pourra arroser sa part pour encore plus de goût et de moelleux !!
Bonne dégustation !!
Catégories :Desserts, Recettes Sucrées
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