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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 5 à 6 min

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g de pommes de terre

1 L d’huile de friture

Sel

Préparation :

Épluchez les pommes de terre puis détaillez les en fines rondelles (de préférence à l’aide d’une mandoline de chez (az-boutique), attention avec la mandoline, perso j’utilise un gant anti coupure).

Rincez les plusieurs fois dans un saladier rempli d’eau puis égouttez les et épongez les soigneusement.

Faites chauffer l’huile de friture à 150/160°C (si vous n’avez pas de thermomètre, plongez une rondelle de pomme de terre, si ça frit c’est que l’huile est assez chaude) et plongez y les rondelles de pommes de terre en plusieurs fois.

Laissez les cuire en mélangeant (cela évite que les rondelles de pommes de terre se collent les unes aux autres et ça permet que l’huile soit sur toutes les rondelles) à l’aide d’une écumoire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (comptez environ 5 à 6 min de cuisson).

Épongez sur un papier absorbant et salez légèrement

C’est prêt

Vous reste plus qu’à déguster soit à l’apéritif soit à table accompagner d’une viande de votre choix

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Pour l’huile, une fois refroid, vous pouvez la remettre dans la bouteille d’huile et elle servira pour une prochaine fois 

Vous pouvez aromatiser les chips avec par exemple du paprika, curcuma etc… et même avec des sels parfumés

Catégories :Amuses bouches, Féculents

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