Soupe de légumes à la saucisse de Montbéliard à l’autocuiseur

Recette faite avec l’Autocuiseur programmable GM modèle H Ovall de chez Cecotec mais vous pouvez la faire dans une cocotte ou casserole, à surveillez d’un peu plus prés que dans l’autocuiseur.

Soupe de légumes à la saucisse de Montbéliard à l'autocuiseur20

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poireau

6 carottes

2 pommes de terre

1 oignon

2 feuilles de chou blanc (ou chou chinois)

1 cube de bouillon de légumes

2 ou 3 saucisse de Montbéliard

2 cuil à soupe de moutarde forte de Dijon

2 cuil à soupe d’huile d’olive

une pincée de sel

Préparation :

Épluchez puis laver tous les légumes.(pour la carotte et le chou j’en avais des surgelé) 

Pelez l’oignon et hachez le finement.

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Coupez les poireaux en morceaux d’environ 1 cm de longueur et les autres légumes en dés de 5 mm de côté.

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Lavez les feuilles de chou, ôtez-en les grosses côtes et coupez les grossièrement.

Préchauffez l’autocuiseur.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve de l’autocuiseur

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Faites y revenir l’oignon haché pendant environ 4 min puis ajoutez les poireaux, les carottes, les pommes de terre et les feuilles de chou.

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Ajoutez le cube de bouillon de légumes et mouillez à hauteur avec de l’eau, salez. Fermez le couvercle et programmer sur  » PRESSION  » pour 30 min

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Au bout de ce laps de temps, ajoutez les saucisses de Montbéliard, refermez le couvercle et programmer sur  » MIJOTER  »  pour 20 min.

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Enlevez les saucisses, coupez les en morceaux, ajoutez la moutarde dans la soupe et remettez les saucisses, bien mélanger le tout.

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :autocuiseur, Soupes, veloutés, potages

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