Recette faite avec l’Autocuiseur programmable GM modèle H Ovall , de chez Cecotec mais vous pouvez la faire dans une cocotte ou casserole, à surveillez d’un peu plus prés que dans l’autocuiseur.
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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poireau
6 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
2 feuilles de chou blanc (ou chou chinois)
1 cube de bouillon de légumes
2 ou 3 saucisse de Montbéliard
2 cuil à soupe de moutarde forte de Dijon
2 cuil à soupe d’huile d’olive
une pincée de sel
Préparation :
Épluchez puis laver tous les légumes.(pour la carotte et le chou j’en avais des surgelé)
Pelez l’oignon et hachez le finement.
Coupez les poireaux en morceaux d’environ 1 cm de longueur et les autres légumes en dés de 5 mm de côté.
Lavez les feuilles de chou, ôtez-en les grosses côtes et coupez les grossièrement.
Préchauffez l’autocuiseur.
Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve de l’autocuiseur
Faites y revenir l’oignon haché pendant environ 4 min puis ajoutez les poireaux, les carottes, les pommes de terre et les feuilles de chou.
Ajoutez le cube de bouillon de légumes et mouillez à hauteur avec de l’eau, salez. Fermez le couvercle et programmer sur » PRESSION » pour 30 min
Au bout de ce laps de temps, ajoutez les saucisses de Montbéliard, refermez le couvercle et programmer sur » MIJOTER » pour 20 min.
Enlevez les saucisses, coupez les en morceaux, ajoutez la moutarde dans la soupe et remettez les saucisses, bien mélanger le tout.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :autocuiseur, Soupes, veloutés, potages
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