Accueil › Recettes › Féculents › Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité

Par le • ( 0 )

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité18

Difficulté : Facile

Préparation : 40 min / Cuisson : 50 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 Belle saucisse de Morteau

250 g de Risotto à la tomate ***

1 oignon

100 g de Comté fruité

10 cl de Vin blanc sec

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Préparation

Dans une casserole versez 1,5 litres d’eau et plongez y la saucisse
de Morteau. Faites la cuire à frémissements pendant 45 min. Conservez
le bouillon de cuisson qui servira à la cuisson du risotto.

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité01Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité02

Epluchez et coupez finement l’oignon.

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité04

Coupez le Comté en tout petits cubes.

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité14

Dans une casserole faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive (pour ma part, j’ai utilisé l’huile des tomates séchées) et faites y suer sans coloration l’oignon émincé, salez et poivrez.

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité05

Ajoutez le riz et faites le nacrer quelques minutes tout en mélangeant, ajoutez les morceaux de tomates et bien mélanger le tout

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité06Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité07Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité08

Ajoutez le vin blanc sec et laissez réduire. A l’aide d’une louche, ajoutez au fur et à mesure du bouillon de cuisson de la saucisse sans cesser de remuer. Ceci pendant 15 à 20 minutes jusqu’à épuisement du bouillon. Gouter le riz, il est cuit lorsqu’il est “Al dente!”.

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité09Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité10Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité11Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité12

Pendant la cuisson du riz découpez la moitié de la saucisse en petits
dès et l’autre moitié en rondelles.

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité03

Faites revenir à la poêle les rondelles de saucisse.

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité16Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité17

Lorsque que le riz et cuit, hors du feu ajoutez le comté et les dès de saucisse, mélangez le tout et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (sel & poivre)

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité13Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité15

C’est prêt

Dans une assiette creuse dressez le risotto et décorez avec les rondelles
de saucisse de Morteau et quelques dès de comté.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Risotto à la tomate saucisse de Morteau et Comté fruité19

ASTUCE

N’ayant pas trouvé le risotto avec les tomates comprises, j’ai utilisé de la tomate séchée que j’ai coupé en petits morceaux.

‹
›

Catégories :Féculents, Fromages, Porc

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.