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Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 30 à 35 min
Ingrédients pour 4 personnes
2 patates douces
1 cuil à café de curcuma
1 bocal de haricots verts extra fins
2 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à soupe de vinaigre
Quelques noix de cajou
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
Dans un premier temps, épluchez et coupez les patates douces en cubes pas trop gros. Mettez les dans un saladier.
Versez 1 filet d’huile d’olive sur les cubes de patates, puis la cuil à café de curcuma. Bien mélanger le tout.
Déposez les patates sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d’une feuille de papier cuisson.
Enfournez les pour 30 à 35 min. (Piquez les avec la pointe d’un couteau pour voir si elles sont cuites)
Une fois cuites sortez les du four et laissez les refroidir.
Placez les dans un saladier, ajoutez les haricots verts rincés et bien égouttés.
Préparez votre vinaigrette et versez la dans le saladier. Mélangez le tout délicatement.
Juste avant de passer à table parsemez quelques noix de cajou.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Salades composées
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