Difficulté : Facile

Préparation : 45 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de pâtes

1 botte de carottes (ou carottes surgelés)

1 kg de petits pois (ou petits pois surgelés)

4 oeufs

4 cuil à soupe d’ huile d’olive

2 cuil à soupe de vinaigre

1 cuil à soupe de moutarde

Sel & poivre

Préparation :

Écossez les petits pois (vous pouvez aussi utiliser des petits pois surgelés).

Mettez les à cuire au four vapeur 30 min (si vous utilisez des petits surgelés 8 min de cuisson dans une casserole d’eau bouillante salée).

Epluchez les carottes coupez les en rondelles.

Rajoutez les 10 à 12 min avant la fin de la cuisson des petits pois.

Faites bouillir 2 litres d’eau dans une grande casserole.

Salez, versez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez les.

Pendant la cuisson des légumes et des pâtes, portez une casserole d’eau à ébullition, salez légèrement et mettez un filet de vinaigre (pour que vos œufs s’écalent mieux). Faites les cuire les œufs 9 min. Une fois cuits placez les quelques minutes dans un saladier d’eau glacé (ça coupe la cuisson)

Ecalez les. Réservez.

Dans un grand saladier, salez, poivrez et ajoutez l’huile et le vinaigre. Mélangez.

Déposez les pâtes dans le saladier. Mélangez. Ajoutez les carottes et petits pois, mélangez.

Ajoutez les œufs coupés en morceaux et mélangez l’ensemble.

Ajoutez la vinaigrette et bien mélanger

Réservez au frais.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Salades composées

Tags:carotte, carottes, Composé, Composée, Composées, Compose, Composee, Composees, huile, Huile Olive, moutarde, oeuf, oeufs, Olive, Pates, pâtes, petit, Petits, petits pois, Pois, poivre, salade, salades, Salades composées, sel, vinaigre